Олійник Денис Володимирович народився 7 квітня 1981 року.
У 2003 році закінчив Харківську державну академію міського господарства за спеціальністю «Екологія та охорона навколишнього середовища».
У 2008 році закінчив Харківський регіональний інститут державного управління Національної академії державного управління при Президентові України за спеціальністю «Державне управління».
У 2014 році закінчив Національний університет «Юридична академія України імені Ярослава Мудрого», за спеціальністю «Правознавство».
Кандидат наук з державного управління.
Із 2004 року по 2021 рік працював у Харківському регіональному інституті державного управління Національної академії державного управління при Президентові України (нині – Навчально-науковий інститут «Інститут державного управління» ХНУ імені В.Н. Каразіна).
Спочатку – на посаді головного спеціаліста.
З листопада 2004 року по грудень 2010 року працював заступником начальника відділу, начальник відділу організаційно-технічного забезпечення управління розвитку матеріальної бази та організаційно-побутових послуг.
З грудня 2010 року по вересень 2021 року – заступник директора з економіко-господарської роботи і розвитку, заступник директора.
З вересня 2021 року по липень 2022 року працював головним інженером Служби головного інженера Харківського університету імені В. Н. Каразіна.
З липня 2022 року по листопад 2025 року – заступник директора Державного центру зайнятості.
З 14 листопада 2025 року призначений на посаду директора Харківського обласного центру зайнятості.